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クープを入れるハードパン
はスチーム(水蒸気)を発生させると
成功しやすい

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さすが
お古でも石窯ドーム

今までは熱々に熱したタルトストーンに
お湯かけて人工スチームなんて試してみたが

やはりのっぺりクープは開かず

これからはもっと気軽にハードパンも
焼けるかしら♪


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